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L’autunno è arrivato e con lui la stagione del vino. Ecco qui una ricetta dolce da provare utilizzando proprio questo importante ingrediente!

Ingredienti

  • 250g burro
  • 10 chiodi di garofano
  • 500g farina 00
  • 6 mele
  • 10 noci sgusciate
  • 20 pinoli
  • 2 stecca di cannella
  • 3 uova grandi
  • 1dl vino rosso
  • 250g zucchero

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Sbucciare e tagliare le mele a cubetti e metterle a cuocere per 20 minuti nel vino con la cannella e i chiodi di garofano. Poi scolare e lasciare raffreddare, infine togliere tutte le spezie.

Mettere in una ciotola la farina, il burro, lo zucchero e le uova (1 intero e 2 tuorli) e mescolare il tutto con la frustra a media velocità fino a che il composto non è ben compatto. Togliere dalla ciotola, coprire con pellicola e lasciare riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.

Tirare la pasta e foderare una teglia da 26cm con la pasta lasciata riposare, lasciando i bordi alti, mettere le mele con noci e pinoli e ricoprire con un altro strato di frolla.

Tagliare la pasta in eccesso sui bordi e con le dita schiacciare verso il fondo per sigillare e infornare per 30/40 minuti.

Prima di servire, è possibile guarnire la torta con un po’ di zucchero a velo dopo averla lasciata raffreddare.