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Degustazione: tra piacere sensoriale ed esercizio mentale

Sorseggiare vino stimola il cervello: ecco la scoperta neuroscientifica Ne ha parlato anche il neuroscienziato dell’Università di Yale, Gordon Shepherd, nel suo libro “Neuroenology: How the Brain Creates the Taste of Wine”: la degustazione di un buon vino stimola il cervello più di un complesso problema di matematica. In particolar modo, a essere attivate sono […]