La cantina trevigiana a conduzione familiare presenterà al Vinitaly il gran cru del Prosecco Superiore
La linea più prestigiosa della cantina Le Manzane, radicata nel territorio trevigiano come produttrice da quasi 40 anni, si arricchisce di un nuovo spumante prodotto in edizione limitata. Si tratta di Springo Gold, il nuovo Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Docg che Ernesto, Silvana, Marco e Anna presenteranno, per la prima volta, al prossimo Vinitaly (Verona, 2-5 aprile).
Le sue uve crescono nelle zone più impervie di Valdobbiadene, in una ristretta area collinare di appena 108 ettari chiamata pentagono d’oro. In questa zona, il microclima unico, un terreno ricco di minerali, il drenaggio naturale delle acque superflue e l’escursione termica conferiscono alle uve un corredo aromatico ricco ed intenso.
Nell’interpretazione della tenuta trevigiana il Cartizze è dry. «L’esposizione a sud della collina e la costante ventilazione consentono di ottenere delle uve con un livello di zuccheri superiore, per questo abbiamo deciso di produrlo in questa versione», spiega Ernesto Balbinot, titolare della cantina Le Manzane.
Le caratteristiche di Springo Gold
Springo Gold si presenta di un colore giallo paglierino brillante. Perlage intenso, fine e persistente. Complesso al naso dove protagonisti sono i sentori di glicine, mela verde, pera, pesca, albicocca e note di frutti tropicali. Questa particolarità deriva dal terreno ricco di minerali di origine marina che contraddistingue il pentagono d’oro del Prosecco Superiore. In bocca ha un sapore ricco, pieno e consistente. Elegante ed armonico. Un’esperienza sensoriale unica ed esclusiva. Il Superiore di Cartizze si abbina perfettamente ai dolci, come il panettone, le sfogliatine di crema e i macarons alla nocciola. Sorprendente con i primi piatti delicati.
Sono 5.500 le bottiglie di Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze Docg Springo Gold Dry prodotte, tutte numerate. Lo spumante si può già prenotare e si potrà acquistare anche nel wine shop on line della cantina Le Manzane a partire dal mese di aprile.
Al Padiglione 4 – Stand F7 del Vinitaly, inoltre, la tenuta treviana organizzerà delle degustazioni alla cieca. Per riservare il posto scrivere è possibile scrivere a wineshop@lemanzane.it.